| Spécialité du Loiret... | |
|
+13André Dodge44 Thierry K barbara roupetteaqueue Guy Baudry tibouday Mimi la grenouille leglode2 curè zeus62 la cherie 63 Patrick45 17 participants |
|
Auteur | Message |
---|
Patrick45 Colonel
Nombre de messages : 306 Age : 67 Localisation : Loiret (45) Date d'inscription : 16/10/2010
| Sujet: Spécialité du Loiret... Jeu 21 Oct 2010 - 21:00 | |
| Bonjour à tous, Nous avons dans le Loiret une spécialité que vous connaissez peut-être, c'est Le Pithiviers. Le Pithiviers fondant, dont l’origine se perd dans la nuit des temps, est sans contexte l’expression originale de notre spécialité puisque le feuilletage n’est connu que depuis l’invention du sieur Feuillet, pâtissier du prince de Condé au XVIIIe siècle. Avec ses trois siècles d’existence, le Pithiviers feuilleté ne peut donc être qu’une variante « moderne » du gâteau traditionnel de Pithiviers. Recette du Pithiviers Fondant 500 g d’amandes émondées, 500 g de sucre semoule, 500 g de beurre, 10 œufs, 30 g de rhum, fruits confits. Mélangez les amandes broyées, le sucre et incorporez 500 g de beurre et, en plusieurs fois, 10 œufs. Ajoutez 30 g de rhum. Moulez dans une tourtière. Cuire à four doux 200° de 30 à 35 minutes. Démoulez, laissez refroidir. Ensuite, glacez avec un fondant blanc et décorez avec des fruits confits (cerise et angélique). Recette du Pithiviers Feuilleté 2 ronds de feuilletage, 500 g d’amandes broyées, 500 g de sucre, 500 g de beurre, 8 œufs, vanille en poudre, 30 g de rhum. Faites la garniture avec 500 g d’amandes broyées, 500 g de sucre et 500 g de beurre en pommade. Bien mélanger le tout. Incorporez 8 œufs et parfumez avec un peu de vanille en poudre et 30 g de rhum. Incorporez cette garniture entre les ronds de feuilletage. Appuyez sur les bords pour qu’ils soient bien soudés, incisez les bords, dorez la surface et rayez-la au couteau. Servir tiède. Bon appétit et à bientôt Patrick | |
|
| |
la cherie 63 General
Nombre de messages : 2101 Age : 52 Localisation : lussat puy de dome Date d'inscription : 12/06/2008
| Sujet: Re: Spécialité du Loiret... Jeu 21 Oct 2010 - 22:30 | |
| | |
|
| |
zeus62 Major General
Nombre de messages : 514 Localisation : bethune Date d'inscription : 14/05/2006
| Sujet: salut Jeu 21 Oct 2010 - 23:15 | |
| | |
|
| |
curè General
Nombre de messages : 2431 Age : 58 Localisation : Chocques ; Pas-De-Calais Date d'inscription : 14/09/2006
| Sujet: Re: Spécialité du Loiret... Ven 22 Oct 2010 - 14:35 | |
| | |
|
| |
Patrick45 Colonel
Nombre de messages : 306 Age : 67 Localisation : Loiret (45) Date d'inscription : 16/10/2010
| Sujet: Re: Spécialité du Loiret... Ven 22 Oct 2010 - 14:42 | |
| Bonjour à tous,
Je vois que tu connais tes classiques !!
A+ Patrick | |
|
| |
leglode2 Lieutenant General
Nombre de messages : 617 Age : 73 Localisation : Loiret et Val d'Oise Date d'inscription : 06/10/2010
| Sujet: Re: Spécialité du Loiret... Ven 22 Oct 2010 - 18:32 | |
| C'est tres bon, mais cela donne soif.
Leglode | |
|
| |
Mimi la grenouille Captain
Nombre de messages : 185 Age : 56 Localisation : Cherbourg Date d'inscription : 05/08/2010
| Sujet: Re: Spécialité du Loiret... Ven 22 Oct 2010 - 19:31 | |
| cela semble trés bon , bisous Mimi la grenouille | |
|
| |
tibouday Master-Sergeant
Nombre de messages : 64 Age : 59 Localisation : Eure(27) Date d'inscription : 10/09/2008
| Sujet: Re: Spécialité du Loiret... Sam 23 Oct 2010 - 10:02 | |
| sa me semble tres bon tous cela avec un verre de Champagne | |
|
| |
Guy Baudry General
Nombre de messages : 1375 Age : 76 Localisation : Pau Date d'inscription : 21/09/2006
| Sujet: Sujet: Re: Spécialité du Loiret... Sam 23 Oct 2010 - 10:56 | |
| Bonjour, On peut aussi continuer avec les Pralines de Montargis,ou je me rendais chaque mois pour mon boulot.Bon week-end. Salutations, . Guy. | |
|
| |
leglode2 Lieutenant General
Nombre de messages : 617 Age : 73 Localisation : Loiret et Val d'Oise Date d'inscription : 06/10/2010
| Sujet: Re: Spécialité du Loiret... Sam 23 Oct 2010 - 11:55 | |
| Le Loiret c'est vraiment super. Leglode | |
|
| |
Mimi la grenouille Captain
Nombre de messages : 185 Age : 56 Localisation : Cherbourg Date d'inscription : 05/08/2010
| Sujet: Re: Spécialité du Loiret... Lun 25 Oct 2010 - 13:41 | |
| c'est quoi les pralines de Montargis , bisous Mimi la grenouille | |
|
| |
Patrick45 Colonel
Nombre de messages : 306 Age : 67 Localisation : Loiret (45) Date d'inscription : 16/10/2010
| Sujet: Re: Spécialité du Loiret... Lun 25 Oct 2010 - 13:46 | |
| Bonjour à tous,
La praline de Montargis est la spécialité de cette ville du Loiret.
L'amande, triée avec soin, est grillée, mélangée avec un sucre qui, à la cuisson, se transforme en caramel. La nouveauté ? On ajoute un peu de vanille, puis on recouvre la praline d'une pellicule de gomme arabique qui peaufine son aspect brillant. Le tout est présenté en boîtes jaunes, avec écusson bleu encadrant l'image de la boutique face à l'église.
C'est très bon...
A+ Patrick | |
|
| |
leglode2 Lieutenant General
Nombre de messages : 617 Age : 73 Localisation : Loiret et Val d'Oise Date d'inscription : 06/10/2010
| Sujet: Re: Spécialité du Loiret... Lun 25 Oct 2010 - 16:48 | |
| Pas pour les dents ...!! Leglode | |
|
| |
Mimi la grenouille Captain
Nombre de messages : 185 Age : 56 Localisation : Cherbourg Date d'inscription : 05/08/2010
| Sujet: Re: Spécialité du Loiret... Mer 27 Oct 2010 - 19:58 | |
| hum cela doit être bon , bisous Mimi la grenouille | |
|
| |
roupetteaqueue General
Nombre de messages : 4682 Localisation : la manche Date d'inscription : 07/09/2007
| Sujet: Re: Spécialité du Loiret... Jeu 28 Oct 2010 - 16:40 | |
| | |
|
| |
Mimi la grenouille Captain
Nombre de messages : 185 Age : 56 Localisation : Cherbourg Date d'inscription : 05/08/2010
| Sujet: Re: Spécialité du Loiret... Ven 29 Oct 2010 - 10:17 | |
| eh le crapaud tu sais se quelles te disent mes cuisses , bisous Mimi la grenouille | |
|
| |
roupetteaqueue General
Nombre de messages : 4682 Localisation : la manche Date d'inscription : 07/09/2007
| Sujet: Re: Spécialité du Loiret... Ven 29 Oct 2010 - 19:53 | |
| | |
|
| |
Mimi la grenouille Captain
Nombre de messages : 185 Age : 56 Localisation : Cherbourg Date d'inscription : 05/08/2010
| Sujet: Re: Spécialité du Loiret... Ven 29 Oct 2010 - 22:00 | |
| | |
|
| |
barbara General
Nombre de messages : 676 Age : 109 Localisation : Belgique, mais c'est pas de ma faute Date d'inscription : 24/05/2010
| Sujet: Re: Spécialité du Loiret... Dim 31 Oct 2010 - 21:05 | |
| Tout cela a l'air délicieux ...
C'est quand qu'on mange ou ???
barbara | |
|
| |
la cherie 63 General
Nombre de messages : 2101 Age : 52 Localisation : lussat puy de dome Date d'inscription : 12/06/2008
| Sujet: Re: Spécialité du Loiret... Lun 1 Nov 2010 - 1:27 | |
| dis vincent apres avoir fait des frites toutes la journée t'as encore faim??? bisou | |
|
| |
barbara General
Nombre de messages : 676 Age : 109 Localisation : Belgique, mais c'est pas de ma faute Date d'inscription : 24/05/2010
| Sujet: Re: Spécialité du Loiret... Lun 1 Nov 2010 - 19:01 | |
| Bin oui que j'ai encore faim.
Je n'ai mangé que 3 paquets.
Chez nous, les frites représentent l'alimentation de base avec les moules bien sûr .....
Bisous
barbara | |
|
| |
Thierry K General
Nombre de messages : 981 Age : 62 Localisation : Moselle Date d'inscription : 24/11/2008
| Sujet: Re: Spécialité du Loiret... Lun 1 Nov 2010 - 19:18 | |
| - barbara a écrit:
- Bin oui que j'ai encore faim.
Je n'ai mangé que 3 paquets.
Chez nous, les frites représentent l'alimentation de base avec les moules bien sûr .....
Bisous
barbara Vincent ! très bonne la bierre | |
|
| |
la cherie 63 General
Nombre de messages : 2101 Age : 52 Localisation : lussat puy de dome Date d'inscription : 12/06/2008
| Sujet: Re: Spécialité du Loiret... Lun 1 Nov 2010 - 21:12 | |
| ben toi thierry t'as fais une apparition eclair juste une bise et oups plus personne | |
|
| |
Dodge44 General
Nombre de messages : 6756 Localisation : Souchez..... bien sûr Date d'inscription : 06/01/2006
| Sujet: Re: Spécialité du Loiret... Lun 1 Nov 2010 - 21:15 | |
| Ha yes, tout compris, il a été tellement vite qu'il a traversé le parking sans faire attention aux voitures !!!!! | |
|
| |
curè General
Nombre de messages : 2431 Age : 58 Localisation : Chocques ; Pas-De-Calais Date d'inscription : 14/09/2006
| |
| |
Contenu sponsorisé
| Sujet: Re: Spécialité du Loiret... | |
| |
|
| |
| Spécialité du Loiret... | |
|